餐饮成本核算方法公式

下面这篇会计实务文章是用友财务软件小编给从事会计工作的朋友整理的关于：餐饮成本核算方法公式的相关会计知识，这篇餐饮成本核算方法公式财务会计实务操作文章为您讲解了在账务处理过程中餐饮成本核算方法公式的相关账务处理技巧。

餐饮成本核算方法公式是什么？餐饮业是受众人群大的行业，内部会计人员涉及到的会计做账分录等是我们主要的工作内容。那么，关于餐饮业成本核算的方法大家了解吗?

　　餐饮成本核算的方法：

　　一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。

　　核算期一般每月计算一次，具体计算方法为：

　　如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。

　　如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，

　　即采用“以存计耗”倒求成本的方法。

　　其计算公式是：

　　本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。

　　餐饮服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：

　　本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料

　　成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)

　　毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%

　　销售价格=原料成本/(1-毛利率)

　　或

　　销售价格=原料成本+毛利额

　　或

　　销售价格=原料成本*(1+加成率)

　　或

　　销售价格=原料成本+加成额

　　加成率=毛利率/(1-毛利率)

　　毛利率=加成率/(1+加成率)

　　原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)

　　净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量

　　净料单价=净料价值/净料数量

以上便是ufidawhy参考会计职级考试的考生收集的餐饮成本核算方法公式的相关会计分录，会计做账技巧，会计做账流程等，如果您在学习餐饮成本核算方法公式的会计实务操作中有不明白的地方，欢迎您加入财税交流社群。

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